Lebensmittel
Die Versorgung mit Lebensmitteln war im Dorf auseichend:
Es gab 4 Gastwirtschaften I
2 Lebensmittelläden (Suiter und Thoma) I
1 Metzgerei (Mussak) I Diese Möglichkeiten gibt es alle nicht mehr!
1 Bäckerei (Ressle) I
2 Milchsammelstellen I
noch viel früher gab es noch einen Bäcker (Schafhäutl) und eine Hucklerei (Gehörte zur Wirtschaft Demmler) bei einer Hucklerei gab es Waren für den täglichen Bedarf.
Lebensmittel - Visitationen
Auch für die Hygiene und die Brauchbarkeit bei Lebensmitteln war die Gemeinde zuständig.
Regelmäßig besuchte der Bürgermeister alle Gaststätten, Bäcker, Käsereien und Lebensmittelgeschäfte und überzeugte sich von der Qualität der angebotenen Waren und der Sauberkeit der Räumlichkeiten und Geräten.
Die Ergebnisse wurden in einem Visitationsbuch festgehalten.
Da kann man z.B. nachlesen:
Mattsies, 10. Aug. 1851
Es wurde heute bey dem hiesigen Tafern Wirth die Viktualien Visitation vorgenommen und alles normalmäßig befunden.
Bestätigt: Mathias Müller
oder
Schloss Mattsies 24.Nov. 1872
Schankwirth
Das braune Bier ist nicht gut - Der Branntwein u. das Brod gut.
Maße u. Gewichte wurden nach Vorschriften geführt.
oder
Mattsies 1902
Bei dem Gastwirt Josef Simeth
Lokalitäten u. Gefäße sehr reinlich. Fremdenbuch geführt.
Bier ohne Beanstandung
oder
1902 bei der Singerschen Käserei
Gefäße sehr reinlich. Butter rein und unverfälscht.
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